Maza López, M. M., C. A. Alavedra Flores, y W. Castillo Martínez. «El Sistema HACCP Para La Inocuidad De La Anchoveta En salazón». Revista Científica EPigmalión, vol. 1, n.º 2, diciembre de 2019, doi:10.51431/epigmalion.v1i2.536.