C. Mejía Dominguez, E. Macavilca Ticlayaur, J. Velásquez Gamarra, B. Palacios Rodríguez, and L. García Alor, “Formulación y evaluación de galletas enriquecidas con micronutrientes y proteínas de origen animal y vegetal para desayunos escolares”, Infinitum, vol. 3, no. 2, Dec. 2013.