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Miranda Cabrera, D. J.; Vásquez Clavo, G.; Caro Degollar, E. M.; Mendoza Ascrurra, J.; Rojas Ruiz, F. Caracterización fisicoquímica Y Sensorial De Vinagre Tinto Elaborado a Partir De Tuna Morada (Opuntia Ficus-indica). Peruv. Agric. Res. 2026, 8.