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Cerna Mendoza, Ángela .; Sifuentes Barrios, S. X. .; Guzmán Bautista, J. H. . Caracterización Y extracción De Oleorresina Del Ají Paprika (Capsicum Annuum) Aplicando Alcohol etílico Como Solvente orgánico De Impacto Moderado Con El Ambiente. Peruv. Agric. Res. 2023, 4.