MIRANDA CABRERA, D. J.; VÁSQUEZ CLAVO, G.; CARO DEGOLLAR, E. M.; MENDOZA ASCRURRA, J.; ROJAS RUIZ, F. Caracterización fisicoquímica y sensorial de vinagre tinto elaborado a partir de tuna morada (Opuntia ficus-indica). Peruvian Agricultural Research, [S. l.], v. 8, n. 1, 2026. DOI: 10.51431/par.v8i1.1109. Disponível em: http://datos.unjfsc.edu.pe/index.php/PeruvianAgriculturalResearch/article/view/1109. Acesso em: 27 jul. 2026.