Miranda Cabrera, D. J, G. Vásquez Clavo, E. M. Caro Degollar, J. Mendoza Ascrurra, y F. Rojas Ruiz. 2026. «Caracterización fisicoquímica Y Sensorial De Vinagre Tinto Elaborado a Partir De Tuna Morada (Opuntia Ficus-indica)». Peruvian Agricultural Research 8 (1). https://doi.org/10.51431/par.v8i1.1109.