Miranda Cabrera, D. J., G. Vásquez Clavo, E. M. Caro Degollar, J. Mendoza Ascrurra, y F. Rojas Ruiz. «Caracterización fisicoquímica Y Sensorial De Vinagre Tinto Elaborado a Partir De Tuna Morada (Opuntia Ficus-indica)». Peruvian Agricultural Research, vol. 8, n.º 1, julio de 2026, doi:10.51431/par.v8i1.1109.