Peruvian Agricultural Research

Efecto de fuentes nitrogenadas y dosis de fósforo en el rendimiento de yuca (Manihot esculenta Crantz) en Supe, Perú

Mon, 20 Jul 2026 00:00:00 +0000

Objetivo: Evaluar el efecto de diferentes fuentes nitrogenadas y dosis de fósforo sobre el rendimiento de yuca (Manihot esculenta Crantz) en condiciones del valle de Supe, región Lima, Perú. Metodología: Se empleó un diseño de bloques completos al azar con arreglo factorial 3×3, considerando tres fuentes nitrogenadas (urea, nitrato de amonio y sulfato de amonio) y tres dosis de fósforo (120, 160 y 200 kg ha⁻¹). Las variables evaluadas fueron los rendimientos por categoría comercial (extra, I y II) y el rendimiento total, analizando los datos mediante el análisis de varianza y la prueba de Tukey al 5%. Resultados: Se encontraron diferencias altamente significativas (p ≤ 0,01) para la interacción entre fuente nitrogenada y dosis de fósforo en todas las categorías de rendimiento. El sulfato de amonio combinado con 200 kg ha⁻¹ de fósforo alcanzó el mayor rendimiento total (58,67 t ha⁻¹), seguido del nitrato de amonio (56,73 t ha⁻¹), mientras que la urea presentó los valores más bajos. Los resultados confirman un efecto sinérgico entre el nitrógeno amoniacal y el fósforo, que favorece la absorción de nutrientes y la acumulación de biomasa radicular. Conclusión: El sulfato de amonio con 200 kg ha⁻¹ de fósforo constituye la combinación más eficiente para optimizar el rendimiento de yuca en suelos del valle de Supe.

Comportamiento alimentario selectivo de cabras criollas en lomas adyacentes a la Reserva Nacional de Lachay

Mon, 20 Jul 2026 00:00:00 +0000

Objetivo: Identificar las especies vegetales estratégicas y evaluar los patrones de selección dietaria en el ecosistema estacional de las lomas adyacentes a la Reserva Nacional de Lachay (Lima, Perú). Metodología. La disponibilidad de fitomasa se determinó mediante transección al paso, mientras que la composición de la dieta se evaluó mediante macroscopía de punto a partir de muestras por simulación manual. Se calcularon los índices de electividad de Ivlev, importancia forrajera (IIF), amplitud de nicho (Bsta) y superposición dieta-oferta (ISP). Resultados. Se evidenció una selección preferencial por las gramíneas Poa annua y Vulpia megalura, las herbáceas Calandrinia alba y Sicyos baderoa, y el arbusto Vasconcellea candicans; en contraste, especies abundantes como Salvia rhombifolia fueron evitadas. El IIF destacó a Paspalum penicillatum y Nolana humifusa como especies de alta relevancia, mientras que Exodeconus prostratus y Crassula connata mostraron baja importancia pese a su alta disponibilidad. Los valores de superposición (ISP = 0.544) y amplitud de nicho (Bsta = 0.344) indican una dieta parcialmente proporcional a la oferta, con un patrón de consumo selectivo y especialización moderada. Conclusión. La presión selectiva de las cabras podría influir en la dinámica ecológica de las lomas. Estos hallazgos contribuyen al manejo sostenible de sistemas extensivos y subrayan la necesidad de monitorear especies clave para prevenir el sobrepastoreo y desarrollar sistemas agroecológicos resilientes.

Incidencia del Calophya schini t. en Schinus molle L. en La Molina, Perú

H. Choque Vizcarra, G. Joyo Coronado, A. Beyer Arteaga — Mon, 20 Jul 2026 00:00:00 +0000

Objetivo: Determinar la presencia e incidencia de Calophya schini en las plantas evaluadas de Schinus molle en La Molina. Metodología: Los muestreos se efectuaron semanalmente en 25 árboles distribuidos en 5 sectores, considerando los cuatro puntos cardinales y dos estratos del árbol (inferior y superior), además del registro de temperatura media y humedad relativa entre el 3 de abril y el 27 de junio de 2019. Resultados: La especie presentó diferencias significativas en la zona exterior e inferior del árbol, donde alcanzó mayor abundancia. No se observaron diferencias según los puntos cardinales, pero sí entre sectores. En total, C. schini registró 54 085 individuos en 26 evaluaciones, siendo la plaga más abundante del estudio. Respecto a su ocurrencia estacional, Calophya schini fue la especie más abundante de todas las plagas registradas, con un total de 54 085 individuos (adultos e inmaduros) contabilizados en 25 evaluaciones, superando ampliamente a las demás especies asociadas al molle serrano. Conclusión: Calophya schini tuvo una presencia importante como plaga del Schinus molle en La Molina, con poblaciones más abundantes en estaciones frías del año, en la zona exterior más que en la zona interior de la planta, y en el estrato superior más que en el estrato inferior del árbol.

Caracterización fisicoquímica y sensorial de vinagre tinto elaborado a partir de tuna morada (Opuntia ficus-indica).

Mon, 20 Jul 2026 00:00:00 +0000

Objetivo: Determinar los parámetros óptimos para la obtención de vinagre tinto a partir de tuna (Opuntia ficusindica) variedad morada. Metodología: El mosto de tuna fue estandarizado a 13 °Brix y sometido a fermentación alcohólica utilizando la levadura Saccharomyces cerevisiae en un biorreactor de 20 L a temperatura ambiente (24 °C). El proceso se monitoreó mediante la estabilización de los sólidos solubles. Posteriormente, el fermentado se sometió a una fermentación acética mediante el método tradicional de "Orleans" (método lento) en un recipiente de 10 L inoculado con bacterias acéticas. Resultados: Tras la acetificación, el vinagre fue clarificado y estabilizado para eliminar turbidez y prevenir la actividad bacteriana residual. destacando una acidez total de 5.8% y un extracto seco de 3.3%. El producto se envasó en recipientes de color ámbar para protegerlo de la fotodegradación. Conclusiones: Se logró un vinagre con características fisicoquímicas (grado alcohólico, densidad, pH, acidez fija y volátil, extracto seco y acetato de etilo) y sensoriales (color, aroma y sabor) que demuestran la viabilidad técnica de la tuna morada como materia prima agroindustrial, alcanzando una alta aceptación general.

De la técnica a la ética: el papel de la filosofía en la formación del ingeniero ambiental para un pensamiento crítico orientado a la sostenibilidad

J. F. Gavidia Melchor , L. K. Castro Tena — Mon, 20 Jul 2026 00:00:00 +0000

Objetivo: Analizar la importancia de la filosofía en el currículo de la carrera de ingeniería ambiental como un eje articulador del pensamiento crítico y de la toma de decisiones éticas frente a los desafíos contemporáneos de la sostenibilidad, tomando como referencia el proceso formativo de los estudiantes de Ingeniería Ambiental de la Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión (UNJFSC). Metodología: Se realizó una investigación de carácter documental y descriptivo, basada en la revisión de literatura especializada de interés filosófico. El proceso incluyó la localización de documentos en bases de datos académicos y repositorios especializados, seleccionando aquellas fuentes que analizan la relación entre racionalidad técnica, ética y sostenibilidad. Posteriormente, se aplicó un análisis cualitativo y una discusión teórica orientada a evaluar la integración de estos enfoques en la formación profesional del ingeniero ambiental. Resultados: Los hallazgos muestran que la formación técnica tradicional, influenciada por una visión mecanicista de la relación entre sociedad y naturaleza, suele orientar al futuro ingeniero hacia una forma de “solucionismo tecnológico”, en la cual los problemas ambientales se conciben principalmente como desafíos técnicos que deben resolverse mediante herramientas o innovaciones. Asimismo, se identificó que la incorporación de perspectivas filosóficas —desde la ética de las virtudes propuesta por Aristóteles hasta el principio de responsabilidad desarrollado por Hans Jonas— contribuye a fortalecer una formación profesional más reflexiva en los estudiantes de Ingeniería Ambiental de la UNJFSC, donde la técnica se articula con la conciencia ambiental y la responsabilidad hacia las generaciones futuras.

Influencia del tiempo de maceración en las propiedades fisicoquímicas y funcionales de un licor de rambután (Nephelium lappaceum L.) y maíz morado (Zea mays L.)

S. M. Penadillo Meneces, D. J. Miranda Cabrera, A. E. Estrada Cadillo — Mon, 20 Jul 2026 00:00:00 +0000

Objetivo: Evaluar el efecto del tiempo de maceración sobre las propiedades fisicoquímicas, funcionales y sensoriales de un licor a base de pulpa de rambután (Nephelium lappaceum L.) y coronta de maíz morado (Zea mays L.). Metodología: Se elaboraron seis tratamientos variando el tiempo de maceración (5, 10, 15, 20, 25 y 30 días). En cada uno se determinaron las propiedades fisicoquímicas (acidez, sólidos solubles, densidad, pH, grado alcohólico y color), funcionales (polifenoles totales, flavonoides y antocianinas) y sensoriales, estas últimas mediante una escala hedónica para identificar el tiempo óptimo de proceso. Resultados: El tratamiento de 30 días obtuvo la mayor aceptabilidad sensorial, registrando una acidez de 0,46% (expresada en ácido cítrico), 31,7 °Brix de sólidos solubles, densidad de 1,83 g/mL, pH de 4,3, grado alcohólico de 16,47%. En cuanto a las propiedades funcionales, este tratamiento alcanzó 572 µmol ET/100 mL de polifenoles totales, 7043 mg EQ/mL de flavonoides y 18,38 mg AT/mL de antocianinas. Asimismo, el análisis estadístico evidenció una alta correlación entre el tiempo de maceración y las 2 variables evaluadas (R elevados), confirmando la influencia significativa de este factor en la evolución del producto. Conclusión: El tiempo de maceración de 30 días optimiza las propiedades fisicoquímicas, funcionales y sensoriales del licor, consolidándolo como una alternativa agroindustrial viable para el desarrollo de bebidas funcionales.

Bacillus velezensis y cepas halotolerantes aisladas de suelos salinos como promotoras del crecimiento de maíz (Zea mays L.) en invernadero

Mon, 20 Jul 2026 00:00:00 +0000

Objetivo: Evaluar el efecto de Bacillus velezensis y cuatro cepas halotolerantes, aisladas de suelos salinos de la Región Lambayeque (Perú), como promotoras del crecimiento de plantas de maíz en condiciones de invernadero. Metodología: El estudio inició con el aislamiento de bacterias provenientes de suelos agrícolas con problemas de sales y la selección de cepas tolerantes al cloruro de sodio, denominadas M6S, cepa 1, cepa 2 y cepa 3. Además, se utilizó la bacteria halotolerante B. velezensis, previamente identificada. En invernadero, se utilizó plantas de maíz (Zea mays L.) 'Pioneer', sembradas directamente en macetas con dos plantas por unidad experimental y tres repeticiones por tratamiento. Las cepas bacterianas se evaluaron con dos y tres inoculaciones, un testigo con fertilizante químico y un testigo absoluto durante 60 días. Se evaluó altura de planta, vigor, desarrollo radicular y biomasa aérea y radicular. Los datos fueron analizados mediante ANOVA y la prueba de Duncan (p ≤ 0.05). Resultados: Las cepas 1 y 2, con tres inoculaciones, incrementaron significativamente la altura de planta, respecto al testigo absoluto (41,68 % y 42,78 %, respectivamente). En vigor, las cepas 1, 2 y 3 alcanzaron grado 6 (muy vigorosas y frondosas). Respecto al desarrollo radicular, todas las cepas lograron el grado 6; la biomasa aérea seca fue igual o superior al fertilizante químico; además, la cepa 2 presentó la mayor biomasa radicular. Conclusiones: Las cepas halotolerantes aisladas de suelos salinos (M6S, cepa 1, cepa 2, cepa 3) y B. velezensis, demostraron capacidad para promover el crecimiento de maíz en condiciones de invernadero.

Influencia de la edad de corte sobre el rendimiento forrajero y la composición bromatológica de Brachiaria brizantha cv. Marandú

Mon, 20 Jul 2026 00:00:00 +0000

Objetivo: Determinar la influencia de la edad de corte sobre el rendimiento forrajero y la composición bromatológica de Brachiaria brizantha cv. Marandú. Metodología: El estudio se realizó en la Granja Experimental Río Suma, de la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, ubicada en el cantón El Carmen, provincia de Manabí, Ecuador. Se evaluaron tres edades de corte: 20, 25 y 30 días. Los tratamientos fueron distribuidos bajo un diseño de bloques completos al azar, con ocho repeticiones por tratamiento. Se evaluaron variables agronómicas, producción de biomasa verde, materia seca, composición química, composición mineral y fraccionamiento fibroso. Los datos fueron analizados mediante análisis de varianza y la comparación de medias se realizó con la prueba de Tukey al 5% de significancia. Resultados: La edad de corte influyó significativamente (P<0,05) sobre la altura de planta, relación hoja/tallo, relación biomasa aérea/biomasa radicular, producción de biomasa verde, porcentaje y producción de materia seca. El corte a los 30 días presentó mayor altura de planta, biomasa verde y producción de materia seca; mientras que el corte a los 20 días mostró mayor relación hoja/tallo. En la composición química, la proteína bruta no presentó diferencias significativas (P>0,05) entre edades de corte; sin embargo, el extracto etéreo y la materia inorgánica sí fueron afectados. Asimismo, se observaron diferencias en fósforo, potasio, magnesio y cobre, así como en los contenidos de fibra detergente neutra, fibra detergente ácida y lignina. Conclusión: La edad de corte modificó el comportamiento agronómico, la producción de biomasa y algunos componentes bromatológicos del pasto Marandú. El corte a los 30 días favoreció el rendimiento forrajero, mientras que el corte a los 20 días presentó una mejor relación hoja/tallo y mayores concentraciones de algunos minerales.

Capacidad de biodegradación de larvas de polilla de la cera (Galleria mellonella) sobre polietileno de baja densidad y plásticos biodegradables

Mon, 20 Jul 2026 00:00:00 +0000

Objetivo: Evaluar la capacidad de biodegradación de larvas de la polilla de la cera (Galleria mellonella) sobre el polietileno de baja densidad (PEBD), PEBD pigmentado (verde) y plástico biodegradable. Metodología: Se emplearon 84 larvas distribuidas equitativamente en tres grupos de 28 individuos para los siguientes tratamientos: T1 (1.4 g de PEBD natural), T2 (1.4 g de PEBD verde) y T3 (1.3 g de plástico biodegradable). El experimento se condujo durante 30 días bajo condiciones controladas, determinando la biodegradación mediante el cálculo de la tasa de pérdida de masa diaria. Resultados: La degradación de los polímeros mostró diferencias significativas entre los tratamientos. El plástico biodegradable registró la mayor susceptibilidad con una reducción de masa del 38.5% (de 1.3 g a 0.8 g), seguido por el PEBD natural con un 28.6% (de 1.4 g a 1.0 g) y el PEBD verde con un 21.4% (de 1.4 g a 1.1 g). Asimismo, se observó una desaceleración en la ingesta hacia el día 30, coincidiendo con la fase prepupal del insecto. Conclusiones: Galleria mellonella posee un alto potencial para la biofragmentación y degradación de polímeros convencionales y alternativos, mostrando una marcada preferencia y eficiencia hacia el plástico biodegradable.

Respuesta fisiológica de la producción de trigo harinero Triticum aestivum L. ssp. aestivum frente al déficit hídrico

R. E. Rea Zenozain, J. E. Jiménez Dávalos — Mon, 20 Jul 2026 00:00:00 +0000

Objetivo: Evaluar la respuesta fisiológica de la producción de trigo harinero Triticum aestivum l. ssp. aestivum frente al déficit hídrico. Metodología: Se evaluaron variables fisiológicas durante las diferentes etapas fenológicas del cultivo, evaluaciones morfológicas, rendimiento y calidad del grano de cuatro genotipos (Centenario, El Nazareno, EEATH-122 y PITH 34), en dos ambientes (riego y déficit hídrico), con un diseño de bloques al azar en 2 cada ambiente, donde cada unidad experimental constó de siete m, con un distanciamiento de 0.35 m entre surcos. Para el experimento se utilizó un sistema de riego por gravedad, monitoreado con sensores de humedad en ambos ambientes durante toda la fenología del cultivo. Al ambiente sometido a déficit hídrico, se le restringió el riego a partir del día 20 después de la siembra (DDS); mientras que, al ambiente con riego, se aplicó de acuerdo a la necesidad. El suelo fue de tipo textural arcilloso y la fertilización se aplicó previo a la siembra. Resultados: Se observó un efecto importante en todos los genotipos en el ambiente de déficit hídrico, donde los valores de contenido de clorofila, conductancia estomática, índice de vegetación normalizada y contenido relativo de agua en hoja fueron menores, mientras que la temperatura del dosel fue mayor con respecto al ambiente de riego. Asimismo, se observó que todos los genotipos sometidos a déficit hídrico llegaron a madurez fisiológica en un tiempo significativamente menor (10.65%), reducción hasta un 50% del rendimiento, plantas 12.22% más pequeñas, espigas 9.76% más cortas, con 11.87% menos granos y 13.08% menor porcentaje de proteína. Conclusión: Tras el análisis combinado no se observó interacción de los tratamientos con el ambiente, solo diferencias entre los ambientes.